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Caino. La cucina di Valeria Piccini - Valeria Piccini

Caino. La cucina di Valeria Piccini


Ficha técnica


  • Titolo: Caino. La cucina di Valeria Piccini
  • Autore: Valeria Piccini
  • Editore: Giunti Editore
  • I dati pubblicati: Giugno '2016
  • ISBN: 9788809831063
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 990 pagine
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 58MB

Sinossi di Caino. La cucina di Valeria Piccini Valeria Piccini:

Fra creativita, ispirazione e memoria del passato, il genio di Valeria Piccinisi esprime in piatti di rara armonia ma ricchi di sapore: alta cucina dischietta ascendenza popolare. La vicenda di Caino, aperto trent'anni or sonocome mescita di vini nel borgo di Montemerano, nel cuore della Maremma, e unabella storia che prende le mosse da una solida tradizione familiare perapprodare ai massimi vertici della ristorazione. Agnello, animelle, lepre,piccione, cinghiale o baccala (era il pasto frugale nei campi, al tempo dellavendemmia) sono reinterpretati da Valeria in piatti di estrema eleganza senzatradirne il forte carattere. Lo stesso ineguagliabile equiEbookso che siritrova nei primi piatti e nella pasta (tema prediletto della chef) e nellasquisita sequenza dei dessert. Presentazione di Rosalba Gioffre.
Between creativity, inspiration and memories of the past, Valeria Piccini-chef Cain of Montemerano, Grosseto-is expressed in rare harmony but rich in flavor: Haute cuisine of genuine popular ancestry. Pasta, pasta, lamb, Sweetbreads, Hare, pigeon, wild boar or codfish are reinterpreted by Valeria in very elegant dishes without betraying the strong character.
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