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La cucina ligure di mare - Valeria Melucci

La cucina ligure di mare


Ficha técnica


  • Titolo: La cucina ligure di mare
  • Autore: Valeria Melucci
  • Editore: Newton Compton
  • I dati pubblicati: Maggio '2015
  • ISBN: 9788854181311
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 383
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 59MB

Sinossi di La cucina ligure di mare Valeria Melucci:

La cucina di mare della Liguria e fragranza d'orto e gusto di scoglio. Emisura, novita e tradizione che insieme fanno rivivere e reinventano tutti isapori di una terra antica, legata tanto al mare quanto ai monti e allecolline che la sovrastano. La raccolta delle ricette degli chef piu innovativicome delle piu tradizionali trattorie, quelle che mantengono viva la memoria einsieme il "ritmo" della cucina di una volta, ci ha regalato non solo unostraordinario ricettario di mare ma anche un quadro prezioso del gusto attualee dei nuovi orientamenti della cucina ligure. Un lavoro reso possibiledall'aiuto generoso dei ristoratori liguri, che ci hanno permesso di entrarenelle loro cucine e raccoglierne i segreti. L'augurio di "Buon appetito!" conil quale accompagnavano le loro ricette e lo stesso che rivolgiamo ai nostrilettori.
The seafood cuisine of Liguria is the fragrance of the garden and taste of rock. And, news and tradition together revive and reinvent all the flavours of an ancient land, tied as much to the sea as the mountains and the hills that dominate. The collection of recipes of the most innovative chefs as the most traditional restaurants, those that keep alive the memory and set the "rhythm" of a time, gave us not only an extraordinary Cookbook tell sea but also a valuable framework of current tastes and orientations of Ligurian cuisine. A work made possible by the generous aid of restaurateurs that Ligurian, allowed us to enter their kitchens and collect secrets. The wish of "Bon Appetit!" which accompanied their is the same recipes that cater to our readers.
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