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Le ricette regionali italiane - Gosetti della Salda Anna

Le ricette regionali italiane


Ficha técnica


  • Titolo: Le ricette regionali italiane
  • Autore: Gosetti della Salda Anna
  • Editore: Solares
  • I dati pubblicati: 2005
  • ISBN: 9788890021909
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 1206
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 31MB

Sinossi di Le ricette regionali italiane Gosetti della Salda Anna:

Un lavoro che percorre le regioni italiane all'insegna del gusto e dellatradizione. L'intento dell'autrice e quello di ricostruire con la maggiorfedelta possibile le ricette, spesso molto diverse da certi luoghi comuni,lontani dalla realta dei piatti tradizionali. Ogni ricetta e stata provatadefininendo dosaggi e tempi di cottura, realisticamente adeguati alladisponibilita dell'attrezzatura di una cucina familiare media. Non un trattatodi storia della cucina, dunque, ma un manuale pratico di ricette per chivoglia realizzare le diverse specialita regionali, cosi come si sono definitenell'uso in questi ultimi cinquanta o sessanta anni.
A job that runs through the Italian regions full of taste and tradition. The intent of the author is to rebuild with the greatest fidelity possible recipes, often very different from certain public places, far away from the reality of traditional dishes. Each recipe has been tried defining dosages and cooking times, realistically suited to availability of equipment of a family cooking media. Not a treatise on history of cooking, then, but a practical manual of recipes for those who want to realize the different regional specialities, as well as they are defined in the use in these last fifty or sixty years.
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