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Come cucina bene la mi' nonna. Ricette della tradizione toscana - Sara Cacioli

Come cucina bene la mi' nonna. Ricette della tradizione toscana


Ficha técnica


  • Titolo: Come cucina bene la mi' nonna. Ricette della tradizione toscana
  • Autore: Sara Cacioli
  • Editore: Zona
  • I dati pubblicati: 08 Luglio '13
  • ISBN: 9788864383439
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 195
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 36MB

Sinossi di Come cucina bene la mi' nonna. Ricette della tradizione toscana Sara Cacioli:

La famiglia toscana gode della sapienza culinaria delle donne, che continuanoa trasmettersi un enorme patrimonio di usi e ricette, gesti, trucchi, piccolegrandi invenzioni di cucina. Attingono alla tradizione di questa terra, che dasempre primeggia nell'agricoltura e nell'allevamento come nell'arte ditrasformare ogni materia prima, anche la piu povera, in un manicaretto degnodella tavola di un re. Fatti salvi i sacri paletti di alcuni piatti tipici chepiu tipici non si puo - e che comunque nella pratica familiare siarricchiscono di varianti e sfumature - la cuoca toscana elabora poi unproprio ricettario, che cresce di giorno in giorno grazie agli spuntisuggeriti dalla necessita: cosa cucino a pranzo? cosa cucino a cena? Un occhioalla dispensa, uno all'orto (se c'e), ed ecco che s'affina l'arte piu nobile,quella di "far da mangiare", provvedere cioe al nutrimento ma anche albenessere, al gusto e al piacere dei propri cari, della propria famiglia - ches'allarga ad amici, vicini e conoscenti.
The Tuscan family enjoys the culinary wisdom of women, who continue to transmit an enormous wealth of uses and recipes, cooking tips, small gestures, great inventions. Draw on the tradition of this land, which always ranks first in agriculture and breeding as in the art of transforming each raw material, even the poorest, into a delicacy worthy of a King's table. Without prejudice to the sacred posts, some typical dishes that you can't ??? and that in any case in the family practice are enriched by variants and nuances-the Cook Tuscany processes then its own Cookbook, which is growing day by day thanks to the ideas suggested by necessity: what to cook for lunch? What to cook for dinner? A look at the pantry, one all'orto (if any), and here he refines the art more noble, "to eat", i.e. to food but also to welfare, with taste and pleasure of their loved ones, their family-which was extended to friends, neighbors and acquaintances.
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